Név: Bányász József
Mesterség: gazdálkodó, sajtkészítő
Születési év/hely: 1967. Gyergyóújfalu, Hargita megye
Profil: szerves gazdálkodás, kézműves sajtok készítése
Hol/Kitől tanulta a mesterséget: Családi hagyomány és néhány szakirányú képzés
Jelenleg: Aktív
„A parasztok nem az utolsók a múltból, hanem az elsők a jövőből.”
